Шен пуэр «Сердце Снежной Горы» Дасюэшань, 2021

О чае

«Сердце Снежной Горы» — это шэн пуэр, собранный с одного 1000-летнего дерева, произрастающего на склоне Большой Снежной Горы (Da Xue Shan) — самого загадочного и древнего из известных терруаров Юннани. Это дерево — часть первозданного чайного леса, где живут гиганты возрастом 2100 и 2700 лет — настоящие стражи чайной цивилизации.
Сбор был произведён только с одного дерева (Dan Zhu 单株), что придаёт чаю уникальность — ни один лист не повторяется, ни одна заварка не похожа на другую. Это чай-единорог, чай, у которого есть имя, место и голос.

Почему Снежная Гора — особый терруар?

Высота региона и постоянное присутствие облаков и инея создают условия, при которых чайный лист растёт медленно, накапливая максимум питательных веществ.
Леса здесь не тронуты агротехникой — ни плантаций, ни удобрений. Только древние деревья и дикое взаимодействие с окружающей средой.
Большая Снежная Гора — место силы, где пейзажи напоминают тибетские плато, а чай словно несёт дыхание ледников и тишину ветра.

Ценность и состав

Один из самых чистых шенов на Земле: ни капли химии, только лист и небо.
Максимальное содержание микроэлементов благодаря глубинной корневой системе 1000-летнего дерева.
Сильное содержание EGCG и L-теанина — ясность, защита, медитативность.
Минеральный профиль уникален: чай даёт ощущение “внутренней высоты”, спокойной силы, замедления и прояснения одновременно.

Для кого?

Для тех, кто ищет уникальный опыт, сопоставимый с паломничеством.
Для тех, кто хочет почувствовать тишину леса древнейших деревьев.
Для знатоков, ценящих чистоту, возраст и одиночное происхождение.
Для коллекции или особых практик — этот чай не на каждый день, а на моменты встречи с собой.

Soma «Сердце Снежной Горы» — это чай, у которого есть память. Он знает, как пахнут тысячелетия.
Он не поддаётся моде. Он просто есть — как гора, как небо, как ты.

Заваривание

Проливом: 5–6 г на 150 мл, 95–100 °C, первый пролив слить, далее от 15 сек.
В кружке: 2 г на 250 мл, 95–100 °C, 2–3 минуты.
В термосе: 3 г на 500 мл, настаивать 5–7 минут.
Подробнее о заваривании →

Читайте также

Шэн пуэр и креативность →
Как выбрать пуэр →

Этот чай из округа Линцан на севере Юньнани. Чем линцанский шэн отличается от мэнхайского и что ещё растёт на тех же горах, мы собрали на странице пуэр Линцан.