Одиннадцать Веков

🌿 О чае

«Одиннадцать Веков» — шен пуэр с дерева возрастом 1100 лет, Бан Джан. Сбор 2018 года, блин 357 грамм.

Тянь нянь да шу — «большое тысячелетнее дерево». Такие деревья в Бан Джане наперечёт, и лист с них собирают раз в год, весной. Разница с обычным гу шу слышна в теле настоя: он гуще, ровнее, дольше держит вкус от пролива к проливу.

Семь лет выдержки уже сделали работу: резкость молодого шена ушла, вперёд вышли сухофрукты, мёд и тёплая древесная сладость. Терпкость мягкая и обволакивающая, послевкусие длинное. Настой янтарный, плотный.

Состояние ровное и рабочее: мысли собираются, внимание держится долго, без нервного разгона. Хорош на длинную сессию с разговором.

☕ Заваривание
проливом, 6–7 г на 120 мл, вода 95–100 °C, первый пролив слить, дальше от 10 секунд.
В термос такой чай не отправляют — он раскрывается проливами.