Происхождение чая – нетронутые экосистемы

Чай из уезда Мэнхай 
и горы Булан Шань

Гора Булан Шань, до 2200 метров над уровнем моря. Несмотря на высоту, заморозков здесь не бывает: просто чередуются засушливые и влажные сезоны. Деревья получают много света и тепла, почвы богаты минералами — у чая насыщенный вкус с терпкостью или горчинкой, сладкое послевкусие. Возраст значительной части деревьев — 500−1300 лет, есть и более древние экземпляры.

Уезд Мэнхай (справа), 500−2400 метров над уровнем моря. Здесь встречаются тропический и субтропический климат: тёплое лето и прохладная зима без заморозков. Частые туманы и осадки. Самому старому дереву больше 1700 лет.

Пуэры с древних чайных деревьев ЛАО БАН ЧЖАН

Деревня Лао Бан Чжан на горе Булан (округ Мэнхай, Юньнань), 1700 метров над уровнем моря. Средний возраст деревьев — 300−600 лет; около 10 тысяч деревьев старше 800 лет, также есть деревья старше 1300 лет.

Чайные деревья здесь живут в особых условиях: маслянистые почвы с высоким содержанием оксидов железа, уникальная роза ветров, обилие туманов, палящий зной днём и холод ночью — всё это питает и закаляет деревья. Чай получается насыщенным, горьковато-терпким со сладким послевкусием.

Чай с вулканических почв в БАОШАНЬ

Округ Баошань, Юннань. Высота от 1900−2500 метров над уровнем моря. Вулканическая почва с большим количеством минералов и других полезных веществ не требует дополнительных удобрений и максимально продуктивна для чайного растения.

Пуэры с древних чайных деревьев БИНДАО

Биндао («Ледяной остров»), Юньнань. Чайные деревья возрастом от 300 до 2000 лет растут на высоте 2000 метров над уровнем моря. Здесь нет снега и заморозков, почва очень плодородная — идеальные условия для выращивания чайного сырья.

Органический белый чай УЭЗД ФУДИН

Регион Фудин, высота 500−1000 метров над уровнем моря. Благодаря соседству с морем здесь достаточно тепла, солнечного света и осадков. На севере климат более прохладный и сухой, на юге — почти муссонный. В горах глубокий слой плодородной почвы, кроны чайных кустов очень пышные. Местный чай довольно редкий: чайный куст сорта Да Бай крайне капризен и приносит небольшой урожай, зато чай получается очень вкусным и полезным.

Шен пуэр с субропических гор ИУ

Горы Иу (уезд Мэнла, Юннань). Высота над уровнем моря 700−1400 метров, субтропический климат, муссонные леса. Высокое содержание органических веществ в почвах, постоянные туманы и нетронутая экосистема — идеальные условия для выращивания чайного сырья. Самому старому дереву в Иу больше 2700 лет.

Утёсные улуны из заповедника в горах УИШАНЬ

Уишань — горный хребет на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. В местном заповеднике растёт знаменитый Чжэн Ян Ча — «настоящий утёсный чай». Чайные кусты растут между скал, почва здесь богата минералами и растительной органикой. В расщелины попадает немного света (один из знаменитых уишаньских улунов так и называется — Бу Цзянь Тань, «Не видевший неба»).
В таких стрессовых условиях кусты напрягают все силы, давая молодые побеги, богатые ценнейшими веществами.

Конкурсные чаи из острова ТАЙВАНЬ

На Тайване великолепный климат для чая, много высоких гор. Чередование солнечного света, туманов и холодных влажных тихоокеанских ветров наделяют чай неповторимыми свойствами. Чай выращивают на разных высотах. Гао Шань Ча, который возим мы, выращивается на высоте от 1000 метров. Местные чаи очень качественные также благодаря высоким технологиям обработки. Также с Тайваня мы везём Бисай Ча — конкурсные чаи LGTTS, которые прошли жесточайший отбор на чемпионатах со слепой дегустацией.

Современные методы производства
с сохранением традиций

Мы закупаем чай напрямую у лучших чайных мастеров материкового 
Китая и Тайваня.

Сбор сырья, сушка, ферментация и последующая обработка происходят естественным путём с минимальным вмешательством человека. Традиции лучших чайных мастеров отлично дополняет передовое оборудование.