Дар Мэнхая

🌿 О чае

«Дар Мэнхая» — шен пуэр из Мэнхая, сбор 2022 года. Прессованный блин 357 грамм в классической форме гун бин; лист древних деревьев старше 500 лет из старого сада на высоте около 1650 метров.

Гун бин переводится как «блин-подношение». Так прессуют чай, который готовят в дар: ровная, гладкая поверхность, аккуратный лист, ничего лишнего. Форма сама говорит об уважении к человеку, которому этот чай поднесут. Сам Мэнхай представлять не нужно: одно из главных чайных имён Юньнани, край, где складывалась классическая школа пуэра.

За четыре года блин успел округлиться. Резкость молодого шэна ушла, на первый план вышли медовая сладость, луговые травы и спелые жёлтые фрукты. Терпкость мягкая: она держит вкус собранным и переходит в долгое сладкое послевкусие. Настой янтарный, плотный.

По состоянию это дневной чай. Шэн воодушевляет: мысли собираются, появляется ровная спокойная энергия для работы и долгого разговора. Хорош утром и в первой половине дня.

☕ Заваривание
Проливом: 5–6 г на 150 мл, вода 95–100 °C, первый пролив слить, дальше от 10 секунд.
В кружке: 2 г на 250 мл, 2–3 минуты.
В термосе: 3 г на 500 мл, настаивать 5–7 минут.

Весь чай уезда Мэнхай, от равнинного до Лао Бань Чжана, собран на странице Пуэр Мэнхай.