Золотые Брови

🌿 О чае

Этот органический улун растёт в Тэнчуне — вулканическом краю на юго-западе Юньнани, где 97 вулканов и почвы из вулканического пепла. Плантации подняты на 1900–2500 метров, и минеральность слышна в настое. Органика подтверждена сертификатами ЕС и Китая.

Сорт — Цзинь Сюань (тайваньский Тай Ча №12). Тайваньские улунные культивары завозили сюда с 2004 года, и на юньнаньской высоте они звучат иначе, чем дома: плотнее и с лесным оттенком.

«Золотые Брови» — наш перевод китайского 金乌龙, «золотой улун»: по цвету настоя и по золотому пеналу. Золотой цвет в Китае символизирует богатство и благородство и издревле используется в оформлении предметов быта высокопоставленных персон.

У чая насыщенный цветочно-карамельный аромат: выраженный и плотный, с обилием тонких послевкусий самых разных оттенков. В пиале переплетаются медовая сладость, цитрусовые и ореховые ноты. Бодрит ровно, без рывка.

☕ Заваривание
Проливом: 5–6 г на 150 мл, 95–100 °C, первый пролив слить, далее от 15 сек.
В кружке: 2 г на 250 мл, 95–100 °C, 2–3 минуты.
В термосе: 3 г на 500 мл, настаивать 5–7 минут.
📎 Подробнее о заваривании →

📚 Читайте также:
📎 Чай — это просто →

Этот улун вырос на органических кустах. Что значит такая метка, у каких наших чаёв к ней есть сертификат производителя и чем куст отличается от древнего чайного дерева, мы разобрали на странице органический чай.