Заводь Носорога

🌿 О чае

«Заводь Носорога» — красный чай солнечной сушки из урочища Си Ню Тан в Па Ша. Название места переводится как «Пруд Носорога», и это не случайное соседство: в Па Ша же лежит Сад Носорога, откуда родом наш выдержанный шу «Носорог». Земля одна, характер общий: сила и устойчивость. Этот блин — её красное воплощение.

Собран в 2026 году с деревьев возрастом 900 лет. Лист прошёл полную ферментацию красного чая и высушен на солнце, как шай хун. Солнечная сушка сохраняет живость листа и потенциал к выдержке: через два-три года блин станет мягче и округлее.

Во вкусе мягкая сладость, сухофрукты, мёд и лёгкие древесные тона, а под ними минеральность и плотность, которые даёт только лист древних деревьев. Послевкусие долгое. Ча ци, энергия чая, чувствуется не только на рецепторах, но и в теле: ровное тепло, собранность, спокойная сила без резкого подъёма.

Красный чай с 900-летних деревьев — редкость: обычно такое сырьё уходит в шэн. Здесь же мощь терруара Па Ша встречается с мягкостью и сладостью красного чая.

☕ Заваривание
лист с древних чайных деревьев не боится кипятка. Проливом 5–6 г на 150 мл, 100 °C, первый пролив слить, дальше от 10–15 секунд. Держит десять и более проливов. Блин 357 грамм.