Утро Иу

🌿 О чае

«Утро Иу» — красный чай солнечной сушки из деревни Иу, сбор 2024 года. Россыпь, 200 граммов: щедрая пачка для каждого дня.

Это честный ежедневный красный без громких регалий, но с характером Иу — мягким и сладким. Лист высушен на солнце, как сушат чай в юньнаньских деревнях: солнце сохраняет естественную сладость и живой аромат. Во вкусе мёд, сухофрукты, мягкая сладость; настой тёплого янтарного цвета, пьётся легко и не надоедает даже при ежедневном заваривании.

Задача у этого чая простая — быть рядом каждое утро. Он мягко будит и согревает, включает в день ровно, без рывка. 200 граммов хватает надолго: можно заваривать щедро, угощать гостей и не отмерять лист по граммам.

Это удобная точка входа в чаи Иу: познакомиться с деревней, понять её характер, а дальше двигаться к гу шу и одиночным деревьям.

☕ Заваривание
простое, чай прощает вольности.
Проливом: 5 г на 150 мл, 90–95 °C, проливы от 10 секунд.
В кружке: 2 г на 250 мл, 2–3 минуты.
В термосе: 3 г на 500 мл, настоять 5–7 минут.