Тёмные Шары

🌿 О чае

«Тёмные Шары» — выдержанный шу пуэр из Бан Джана, сырьё 1990 года с деревьев старше 300 лет из высокогорного сада, прессованные шары, 49 граммов: семь шаров по 7 граммов в бамбуковой упаковке.

Шары (сяо то ча) — старая форма фасовки: один шар на одну заварку, ничего не надо ломать и взвешивать. Для чая с тридцатипятилетней выдержкой это ещё и способ сохранить его целым — прессовка защищает лист от воздуха.

Настой тёмный и густой, с чистой сладостью выдержанного шу: чернослив, шиповник, варёные сухофрукты, карамельное послевкусие. Никакой резкости и никакой тяжести.

Состояние утреннее: спокойное включение, ясная голова. Удобно брать с собой — шар кладётся в термос или в дорожную колбу.

☕ Заваривание
один шар на 150–200 мл, кипяток, первый пролив слить, дальше проливами от 10 секунд; шар раскрывается постепенно и держит много заварок.
В термосе: один шар на 500 мл, 15–20 минут.