Тридцать Четыре Года

🌿 О чае

«Тридцать Четыре Года» — выдержанный шу пуэр из Бан Джана, сырьё 1991 года, россыпь 100 грамм.

Лао ча значит «старый чай». Тридцать с лишним лет в сухом складе делают с шу то, чего не даёт никакая технология: уходит любая резкость, остаётся чистая тёмная сладость. Такой чай уже не про регион и не про год — он про время, которое в нём прошло.

Настой почти чёрный, плотный, без мути. Во вкусе чернослив, шиповник, варёные сухофрукты и сливочная карамель в послевкусии. Пьётся легко, чашка за чашкой, и не тяжелит.

Состояние утреннее: мягкое включение без скачка, ровная ясная голова. Хорош с утра и в первой половине дня, а ещё это тот чай, которым согреваются в холод.

☕ Заваривание
проливом, 5–6 г на 120 мл, кипяток, первый пролив слить, дальше от 5 секунд.
В кружке: 2 г на 250 мл, 2–3 минуты.