Хранитель Снегов

🌿 О чае

«Хранитель Снегов» — белый чай солнечной сушки с горы Да Сюэ Шань, собранный с деревьев возрастом 2000 лет. Сбор 2026 года, прессованный блин 200 грамм.

Да Сюэ Шань, «Большая снежная гора», считается обителью самых древних и ценных диких чайных деревьев Юньнани. Средняя часть склонов лежит на высоте 2200–2750 метров: случайные люди туда не заходят, да и неслучайные бывают редко. Листья здесь вырастают толстыми и широкими, поэтому чай получается ароматным и щедрым на проливы. С этих же склонов родом «Снежный Барс» из нашей коллекции; «Хранитель Снегов» — чай той же горы, нового сбора.

В аромате белые цветы, тропические фрукты и лесные орехи в меду. Во вкусе лёгкая терпкость, которая быстро уходит в долгую сладость. Настой развивается десять и более проливов, а сам блин можно отложить на несколько лет: белый чай солнечной сушки с возрастом становится только глубже.

Состояние тихое, созерцательное: суета отступает, мысли укладываются. Чай для медитации, вечернего чтения и разговоров вполголоса. Двухтысячелетнее дерево никуда не торопится, и этому у него стоит поучиться.

☕ Заваривание
лист с древних чайных деревьев не боится кипятка. Проливом 5–6 г на 150 мл, 100 °C, первый пролив слить; в кружке 2 г на 250 мл, 2–3 минуты.